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總部位于美國伊利諾伊州的世界500強企業(yè)卡夫食品公司（KraftFoods）是北美最大、全球第二大食品飲料集團，為全球150多個國家的消費者帶來創(chuàng)新營養(yǎng)美味。

為不斷提升產(chǎn)品品質和客戶滿意，卡夫食品經(jīng)常需要開展消費者測試評估。通常一次典型的評測需要讓200多名消費者對6個以上的產(chǎn)品進行評價。例如，在一次對飲料產(chǎn)品的評測中，消費者需要反饋他們喜歡某種飲料的程度，并至少對包括外觀、氣味、口感等在內(nèi)的特征逐一評價。

基于高端可視化數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)及質量管理軟件JMP的評估工具使得管理、操作和分析這些評估數(shù)據(jù)變得非常的簡單快捷。目前，這一評估工具已經(jīng)替代了公司大多數(shù)以往用其他軟件開發(fā)的數(shù)據(jù)分析程序和宏命令。用JMP腳本語言（JMPScriptLanguage）編寫的分析腳本綜合了數(shù)據(jù)處理，分析計算和高質量、客戶化的新型圖形，并且這些輸出都能夠非常方便地導入PowerPoint程序以方便展示和溝通。

JeffStagg是卡夫食品英國公司研發(fā)中心的首席科學家，他和同事基于在數(shù)據(jù)處理、驗證、分析和展示以及食品研究等領域的豐富經(jīng)驗，部署了上述評估工具?，F(xiàn)在，我們發(fā)現(xiàn)讓工作有效率和有效果地進行變得簡單了。事實上，消費者測試評估工具已經(jīng)不僅僅是幫助分析人員更快、更便捷地獲得分析結果，而且，它很快讓公司的整個測試流程效率有了非常大的提高——讓人印象深刻的一點是，它在部署后不久就幫助測試流程節(jié)省了50%的分析時間。

圖一：用顏色進行編碼的線條代表柱狀圖中的各種產(chǎn)品，從中可以看出對指定產(chǎn)品屬性的相對偏好程度

這樣的提高對于JeffStagg這樣一位長期的SAS軟件用戶而言，他一點都不感到驚訝。對于統(tǒng)計專家來說，SAS能夠幫助他們完成所有的分析，SAS是一款非常聰明的軟件，JeffStagg說，但對于非統(tǒng)計專家而言，情況就不同了。當把SAS放到他們手中時，他們往往就會覺得困難重重。他們需要一種使用起來非常簡單的分析工具。隨后，JeffStagg決定使用JMP，他說JMP使用起來非常簡便友好，并擁有非常強大的圖形和可視化功能。我開始認識到，JMP的使用簡便讓我可以把這個工具交給全球的感官及消費者研究專家們，讓他們可以非常方便地開展自己的工作，從而大幅減少對統(tǒng)計專家的依賴。

圖二：JMP的定制圖形展示了一個響應表面的輪廓和風味聚類的情況 

卡夫食品研發(fā)中心分析的數(shù)據(jù)主要來源于兩個方面：內(nèi)部感官分析師的評分和外部調(diào)研公司組織的消費者體驗測試。

感官分析師的作用是客觀地評估產(chǎn)品的顏色、氣味、口感及其他特征，描繪出產(chǎn)品特性的全貌，在剔除不同顧客打分習慣的影響后，可以用這些結果來解釋不同顧客的偏好?？ǚ蚴称纺壳耙呀?jīng)開發(fā)出一套成熟的JMP腳本將相關的分析流程固化下來，便于全球同事的交流、分享和利用公司內(nèi)部的最佳實踐經(jīng)驗。

圖三：此圖中的蜘蛛圖大大擁有非常強大的同時展現(xiàn)多個屬性的能力

消費者體驗測試的范圍就更廣泛了，常常會在全球范圍內(nèi)開展，因此分析數(shù)據(jù)流程的簡單化和標準化顯得尤為重要。在基于JMP的評估工具的幫助下，卡夫食品任何一個國家和地區(qū)的測試專員都能對測試數(shù)據(jù)執(zhí)行統(tǒng)一的分析。

可以為分析制定標準的流程，分析報告和圖形展示又可以根據(jù)管理專家關注的內(nèi)容進行定制，JeffStagg說，經(jīng)理們一眼就能看出分析報告中的信息，無需再解釋X軸和Y軸分別代表什么意思這些瑣碎的信息了

卡夫食品偏愛JMP還有很多細節(jié)上的原因。例如，JMP能提供非常出眾的三維立體圖形，這可以幫助研究人員選擇從最佳的角度來觀察數(shù)據(jù)。感官數(shù)據(jù)一般都是多維度的，這些多維數(shù)據(jù)都能夠在JMP中生動展現(xiàn)出來。JMP軟件中的多元統(tǒng)計模塊還可以幫助研究人員精確地發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)的潛在模式和規(guī)律。

再比如說，在Excel中，一張圖形中產(chǎn)品顏色的分配取決于產(chǎn)品顯示的順序。所以，一旦另一張圖形中產(chǎn)品順序發(fā)生變化，產(chǎn)品顏色就會與第一張圖大不相同。如果一定要統(tǒng)一顏色分配規(guī)則，就不得不花費大量的時間進行圖形編輯，這往往是研究人員不愿意也做，也不值得讓研究人員浪費時間做的事情。JMP軟件則不同，它可以事先對產(chǎn)品的顏色等特征進行定義，在所有的圖形中都可以看到相同的結果，一點也不需要額外的編輯。單單這一點，就為研究人員節(jié)省了大量的寶貴時間。

這一基于JMP開發(fā)的評估工具對卡夫食品最重要的好處之一是，JeffStagg說它為我們提供了一個高效率、高效果地進行業(yè)務決策的流程。更多的感官和消費者研究專員都可以非常高效地進行分析并確保本地的產(chǎn)品知識能夠順利地融入到分析和解讀流程中。當然，他們?nèi)耘f可以從專家們那里獲得支持，但同時專家們有了更多的時間來創(chuàng)新地開發(fā)新的應用和方法。

這個評估工具正在精確地按照我們的指令做事情。毫無疑問，軟件本身和我們的應用都在不斷升級和發(fā)展中。JeffStagg總結說。