菊普、橘普跨界聯(lián)姻玩起概念營(yíng)銷
盛夏時(shí)節(jié)烈日炎炎，大家都想著如何消暑解渴，菊花茶、陳皮水和普洱茶都是許多消費(fèi)者的心頭好。而近年來(lái)，部分商家將菊花、陳皮與普洱熟茶聯(lián)姻，并針對(duì)OL一族大打功效牌，玩起概念營(yíng)銷。這種混搭產(chǎn)品真的那么神奇嗎?記者走訪芳村茶葉城數(shù)十家店鋪后發(fā)現(xiàn)，菊普和橘普的口感、功效各具特色，但由于菊花所含糖分高、保質(zhì)期較短，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)該盡早喝完，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放。而據(jù)行家介紹，橘普內(nèi)包裹的茶葉也難稱上品。
菊花清熱、熟普暖胃，那么將兩者配對(duì)后會(huì)產(chǎn)生什么化學(xué)反應(yīng)呢?帶著這個(gè)疑問(wèn)，記者上周末接連走訪了芳村茶葉城周邊數(shù)十家店鋪。
菊普混合不利于保存
在一間街邊茶葉檔口，老板娘黃小姐告訴記者，最近不少消費(fèi)者都來(lái)選購(gòu)一些杭菊，回去之后跟熟普拼配在一起沖著喝。這么做主要是追求口感上的創(chuàng)新，其實(shí)功效的發(fā)揮主要在菊花上面。她認(rèn)為，最好不要把菊花和普洱壓在一起制茶，因?yàn)榫栈ǖ谋Ｙ|(zhì)期只有幾個(gè)月，跟普洱壓在一起不利于保存。而在另一家店內(nèi)，記者恰好看好了這種菊花沱茶，菊花跟普洱被壓制成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子，每個(gè)小團(tuán)就是一泡茶左右的分量。從外觀上看，這些茶團(tuán)上的菊花成分所占不多，但都被壓得很干。
當(dāng)被問(wèn)到菊花的保質(zhì)期較短、跟普洱茶壓在一起時(shí)如何保證質(zhì)量時(shí)，銷售人員稱，因?yàn)榫栈ㄒ呀?jīng)過(guò)工藝被壓干，所以保存不成問(wèn)題。這種菊花普洱的價(jià)格為40元/市斤左右。
記者隨后登錄淘寶網(wǎng)搜索發(fā)現(xiàn)，標(biāo)明菊普的產(chǎn)品有150多個(gè)，而且不少賣(mài)家針對(duì)OL一族大打健康牌，聲稱優(yōu)質(zhì)普洱熟茶加上精品杭菊，使得普洱的溫潤(rùn)和菊花的清涼適度中和，調(diào)制出消暑健胃的去火良方，時(shí)尚健康，養(yǎng)顏祛斑。 記者隨機(jī)詢問(wèn)一家網(wǎng)店的導(dǎo)購(gòu)，它們店里在售的壓制成型的菊普用的是什么菊花，對(duì)方回答稱用的是貢菊。而被問(wèn)及這款茶的保質(zhì)期時(shí)，對(duì)方的回答則有些令人摸不著頭腦：這種茶葉至少保質(zhì)5年。不過(guò)，考慮到菊花等因素 1~3年是沒(méi)有問(wèn)題的。而另一位賣(mài)家則表示，自己店內(nèi)的菊普沱茶越陳越香，是2011年壓制而成的，卻并未正面回應(yīng)記者關(guān)于保質(zhì)期的疑問(wèn)。
菊普這個(gè)概念實(shí)際上最早是從廣州興起的。茶葉行家、合和昌茶業(yè)董事長(zhǎng)鐘廣林回憶稱，上世紀(jì)90年代初時(shí)，芳村茶葉市場(chǎng)內(nèi)曾有商家另辟蹊徑做起菊普茶，因?yàn)閺V東人都覺(jué)得菊花能清熱解毒，一時(shí)間追捧者眾。不過(guò)由于菊花的糖分很高不易長(zhǎng)期保存，他提醒愛(ài)喝菊普的消費(fèi)者，選新鮮菊花為宜。
橘普功效類似陳皮水
如果說(shuō)菊普是茶葉跨界合作的初級(jí)階段，那么橘普的結(jié)合方式則更為深入復(fù)雜。記者了解到，橘普的制作工藝相對(duì)復(fù)雜，首先挑選新鮮柑桔并在其底部割開(kāi)一個(gè)小洞，把里面桔肉掏出來(lái)后放入普洱茶，最后經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的爐溫暗火烘烤和曬制，一個(gè)完整的橘普才能形成。
記者在芳村茶葉城探訪是發(fā)現(xiàn)，銷售橘普的店鋪較多，產(chǎn)品也分不同價(jià)位，一般50~90元/市斤不等。有銷售人員向記者表示，如果做生意進(jìn)貨，可以選擇50元/市斤的，而如果是自己飲用，就建議購(gòu)買(mǎi)90元/市斤的。當(dāng)記者詢問(wèn)橘皮的產(chǎn)地時(shí)，銷售人員一開(kāi)始表示并不太了解，后來(lái)又稱所有橘普的橘皮都產(chǎn)自新會(huì)，而里面包著的熟普則一定是云南產(chǎn)的。不過(guò)記者發(fā)現(xiàn)，橘普的產(chǎn)地卻并不是這兩個(gè)地方，在其包裝紙上，也看不到詳細(xì)的產(chǎn)地說(shuō)明。
那么不同價(jià)格的橘普差別在哪呢，銷售人員如此解釋：90元/市斤的包裝比較精致和講究，有利于保存，而50元/市斤的橘普只用透明膠紙直接包著橘普。從包裝紙上看，中間塞滿的茶葉比較粗糙。這種便宜點(diǎn)的橘普聞起來(lái)香味很濃，很適合銷售，但行內(nèi)人自己就會(huì)喝90元/市斤的。當(dāng)記者繼續(xù)追問(wèn)這些橘普的生產(chǎn)日期時(shí)，另一位自稱到店工作3年的銷售人員表示，在她來(lái)之前，這些貨就存在了，具體時(shí)間不詳，但是如果打開(kāi)包裝紙，上面有油的話更好，證明時(shí)間久遠(yuǎn)、越陳越香。只要保存方法得當(dāng)，橘普完全可以長(zhǎng)期存放，不會(huì)長(zhǎng)毛。有行家表示，由于近期天氣炎熱，他們茶商在品茶之余也自己泡幾杯陳皮水換換口味：實(shí)際上，橘普主要以口感上的中和帶給人新鮮感，還是主要靠陳皮發(fā)揮功效，至于內(nèi)里包著的普洱茶，行內(nèi)人都清楚，不可能選用最上乘的原材料。
數(shù)字化要一盤(pán)棋更要各自為戰(zhàn)
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