近幾年來(lái)，零食市場(chǎng)變得日益火爆，傳統(tǒng)零食和網(wǎng)紅零食讓吃貨們欲罷不能。十幾年來(lái)，零食行業(yè)已從最初的千億規(guī)模發(fā)展為現(xiàn)在的萬(wàn)億規(guī)模，漲幅驚人。很多零食品牌也積極開(kāi)拓線上線下，打通品牌銷售的各個(gè)渠道。
這不，在線上發(fā)展10年之久的百草味再次回歸線下市場(chǎng)，攫取新一波市場(chǎng)紅利。618當(dāng)天，籌備一年多坐落于杭州湖濱銀泰in77的 “百草味·零食優(yōu)選”正式開(kāi)業(yè)，這也是百草味全國(guó)首家門店。在618這個(gè)電商大狂歡的特殊日子，百草味兌現(xiàn)之前許下的“重回線下”的諾言，將大眾的視線回歸線下。
事實(shí)上早在2003年，百草味就開(kāi)了第一家門店，到2010年底時(shí)其擁有160多家門店，但那時(shí)恰逢電商爆紅，所以百草味果斷放棄線下門店，將全部的精力都投放在淘寶平臺(tái)上的“百草味旗艦店”。
乘著電商發(fā)展的東風(fēng)，百草味已經(jīng)發(fā)展成一家全能的互聯(lián)網(wǎng)休閑零食品牌，銷量飆升，業(yè)績(jī)上漲。既然如此，百草味為何還要再次回歸線下?更何況現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)的發(fā)展日益繁榮，很多實(shí)體店都遭到?jīng)_擊，不少小店無(wú)奈之下選擇關(guān)門。
雖說(shuō)電商發(fā)展得風(fēng)生水起，但近幾年來(lái)紅利逐漸消退，電商增速緩慢，所以品牌必須開(kāi)拓新的渠道，尋找新的增量市場(chǎng)。巧的是近年來(lái)新零售爆紅，讓不少電商企業(yè)開(kāi)始探索線下門店的價(jià)值，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)來(lái)吸引消費(fèi)者。早在2017年4月份，百草味就宣布要布局新零售，入駐34萬(wàn)家天貓小店等社區(qū)小店來(lái)反哺市場(chǎng)。
另一方面是因?yàn)?，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，國(guó)內(nèi)休閑零食市場(chǎng)也邁入高速發(fā)展時(shí)期，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。百草味的老對(duì)手三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥榷既刖志€下，三只松鼠早在2016年就進(jìn)入線下打通新零售渠道，到去年年底其擁有53家線下門店，預(yù)計(jì)兩年內(nèi)門店數(shù)量達(dá)到百家。而良品鋪?zhàn)右恢倍紙?jiān)持線上線下共發(fā)展的方式，到目前為止已經(jīng)擁有2100家門店，門店會(huì)員人數(shù)達(dá)7400萬(wàn)人，有4億多人次進(jìn)店消費(fèi)，所以百草味也不能落后。
需要注意的是，新零售浪潮下很多品牌都打起了線下的主意，但是新零售并不僅僅是在線下開(kāi)門店那么簡(jiǎn)單。目前伴隨著數(shù)字化的持續(xù)深入，品牌要學(xué)會(huì)借助大數(shù)據(jù)記錄消費(fèi)者的行為路徑，了解消費(fèi)者的喜好，記錄下來(lái)形成自己的財(cái)富。從而在未來(lái)打造能夠滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，促使品牌在新零售賽道中獲勝。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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