1月28日，新京報記者從北京慶豐餐飲公司了解到，慶豐包子鋪正在試水新零售，其年貨禮盒已進入兄弟品牌同興成便利店售賣。同時，慶豐還專門推出了適合零售渠道的蒸餃、炒飯等鮮食產(chǎn)品，目前正在和高鐵、便利店等洽談，未來消費者有望在高鐵、便利店買到慶豐的相關產(chǎn)品。
慶豐包子鋪產(chǎn)品擬上高鐵
據(jù)悉，這是慶豐包子鋪旗下的產(chǎn)品首次進入零售渠道，其在同興成銷售的年貨禮盒包含醬牛肉、小包點、醬肘花、醬豬耳、肉皮凍、醬雞腿、翠花酸菜、京八件等產(chǎn)品，消費者可根據(jù)喜好自由搭配。
事實上，慶豐包子鋪在零售渠道的擴張已超過半年時間，如今是進入便利店的首次嘗試。2018年8月，慶豐包子鋪宣布混合所有制改革完成，引入民間資本并增設員工持股。當時，慶豐包子鋪常務副總經(jīng)理路大勇在接受新京報記者采訪時表示，募集資金主要用于現(xiàn)有門店升級改造及經(jīng)營規(guī)模的擴大，加強供應鏈建設并逐步覆蓋全國市場。他還提出，公司的擴張計劃并不拘泥于慶豐包子鋪快餐店，可能進入便利店，當時正處于接觸階段。
1月28日，新京報記者從慶豐包子鋪方面了解到，公司探索入駐各種零售渠道的方式，正在推進與高鐵項目和便利店的洽談，為此慶豐還專門推出了蒸餃、炒飯等產(chǎn)品。據(jù)透露，其推出的微波菌菇三鮮蒸餃擬上高鐵售賣。
鮮食既是便利店的重要品類，也是慶豐包子鋪此次重點發(fā)力的方向，但對于其意向合作方及預計上線的時間，慶豐方面并未透露。
華天飲食全方位布局新零售
值得注意的是，不僅慶豐包子鋪，其母公司華天飲食集團也在全方位布局零售渠道，拓寬發(fā)展路徑，如華天旗下護國寺小吃、二友居肉餅、香妃烤雞等品牌都在探索便利、生鮮賣場等新零售渠道入駐模式。同時，華天還聯(lián)合天貓開設同興成新便利，社區(qū)便利店實現(xiàn)刷臉支付。
2018年下半年，華天集團和天貓達成合作，在北京開設同興成便利店，官方小程序顯示，其門店數(shù)量已達到5家。據(jù)華天方面介紹，便利店可借助天貓的供應鏈向華天集團輸送米面糧油等餐飲所用原材料，而華天旗下的餐飲成品或半成品也可輸送給便利店，天貓則在供應鏈、電子價簽、自助結賬等方面提供支持，不過，目前慶豐包子鋪除禮盒之外的其他產(chǎn)品仍未在同興成便利店上架銷售。
而根據(jù)華天飲食集團公司總經(jīng)理賈飛躍的說法，慶豐入駐同興成新便利只是華天拓展新零售渠道的途徑之一。具體而言，華天集團在新零售渠道方面的布局主要分成3個方向：一是依托現(xiàn)有線下網(wǎng)點，逐步采用無人售貨機、零售貨柜、收銀臺銷售等方式擴大布點范圍，拓展零售渠道;二是與知名便利店、生鮮賣場等新零售渠道合作，進駐其平臺;三是建設自有旗艦店拓展電商渠道。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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