最近這幾年的零售業(yè)可謂是冰火兩重天，大批的傳統(tǒng)零售商紛紛倒下，也有一些企業(yè)照樣經(jīng)營(yíng)的風(fēng)生水起;當(dāng)人們?cè)谫|(zhì)疑和感嘆實(shí)體經(jīng)濟(jì)處于下行的同時(shí)，我們是否可以從另外一個(gè)方面來(lái)觀察和思考，這會(huì)不會(huì)是新零售業(yè)重生的一個(gè)機(jī)會(huì)?在新零食時(shí)代，企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)的產(chǎn)品、營(yíng)銷和供應(yīng)鏈里面，供應(yīng)鏈開始變得越來(lái)越重要了。
零售業(yè)要想存活下來(lái)，想要利用高價(jià)已經(jīng)不太可能，那么必須要通過(guò)零售業(yè)高速周轉(zhuǎn)賺錢。但我們知道在中國(guó)，庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)非常高的，比如超市普遍52天以上，還有40%的超市在60至90天以上，但在國(guó)外大多是30多天。周轉(zhuǎn)速度慢，所以普遍由供應(yīng)商來(lái)提供資金，就是賬期。此外，還有后臺(tái)毛利等各種隱形規(guī)則。所以，我們認(rèn)為未來(lái)整個(gè)零售會(huì)回歸正常，這是我們基本的判斷。
那么如何提高周轉(zhuǎn)速度，重構(gòu)零售模式呢?新零售該又該如何去重構(gòu)人、貨、物三個(gè)商業(yè)要素?
首先看“人”。過(guò)去只能獲取殘缺的人的信息，而現(xiàn)在，通過(guò)新興技術(shù)，我們已經(jīng)可以捕捉到人像、時(shí)間和空間物理軌跡以及機(jī)器與人實(shí)時(shí)交互。我們完全可以給人物進(jìn)行完美畫像。
其次是“貨”。以前的擺放是粗放型的，比較隨意。新零售要求精準(zhǔn)管理，對(duì)需求做到精準(zhǔn)匹配。貨物擺在那里更合適是需要大數(shù)據(jù)分析之后提供的。
最后是“場(chǎng)”。過(guò)去的實(shí)體賣場(chǎng)，各自獨(dú)立。而如今是線上線下融合貫通，多場(chǎng)景，多模式，以人為中心服務(wù)于人?；?dòng)方面的權(quán)重也在加大，企業(yè)通過(guò)建立消費(fèi)社區(qū)，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)之初，就開始與人互動(dòng)，需求來(lái)源于人，產(chǎn)品最終服務(wù)于人。通過(guò)消費(fèi)社區(qū)，倡導(dǎo)個(gè)性化營(yíng)銷、根據(jù)市場(chǎng)需求，做拉動(dòng)式配銷，并且打破傳統(tǒng)的柔性化生產(chǎn)，做全渠道零售。因?yàn)橄M(fèi)需求變化太快，未來(lái)零售業(yè)拼的是PB(自有品牌)的商品。
那么，零售業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展的方向在哪里?
供應(yīng)鏈未來(lái)是網(wǎng)狀協(xié)同的價(jià)值網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)我們?cè)谡劰?yīng)鏈的時(shí)候，還是一個(gè)線性的、鏈?zhǔn)降慕Y(jié)構(gòu)，這個(gè)是整個(gè)工業(yè)時(shí)代的思考。當(dāng)產(chǎn)品需求明確之后，信息是少量的、結(jié)構(gòu)性的時(shí)候，供應(yīng)鏈?zhǔn)擎準(zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)。而未來(lái)，當(dāng)海量個(gè)性化需求出現(xiàn)，數(shù)據(jù)也是海量、非結(jié)構(gòu)化的時(shí)候，鏈?zhǔn)降墓?yīng)結(jié)構(gòu)很難滿足市場(chǎng)需求。這時(shí)候，我們需要一個(gè)網(wǎng)狀的供應(yīng)結(jié)構(gòu)，因?yàn)榫W(wǎng)狀是最具有彈性，而且反應(yīng)速度最快，這是商業(yè)上很重要的一個(gè)趨勢(shì)。
供應(yīng)鏈一定是端到端的。從消費(fèi)端到分銷領(lǐng)域，一直到品牌方到生產(chǎn)制造、原料采購(gòu)，一定是端到端的服務(wù)。整個(gè)過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)價(jià)值鏈互聯(lián)網(wǎng)化的程度是不一樣的，這兩年整個(gè)后端互聯(lián)網(wǎng)成熟度是非常高的，比如零售業(yè)，比如營(yíng)銷端的互聯(lián)網(wǎng)化。特別在中國(guó)營(yíng)銷端的互聯(lián)網(wǎng)化，品牌的互聯(lián)網(wǎng)化。而傳統(tǒng)的思路，很多人談供應(yīng)鏈，大家談的是倉(cāng)儲(chǔ)和物流，制造業(yè)專家談的是生產(chǎn)制造。
供應(yīng)鏈的起源一定是研發(fā)和設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，這是最重要的環(huán)節(jié)。一個(gè)商品設(shè)計(jì)出來(lái)，已經(jīng)決定了它是否能滯銷，是否會(huì)形成庫(kù)存。它設(shè)計(jì)出來(lái)，你就知道生產(chǎn)成本是多少，物流配送的成本是多少。在這個(gè)環(huán)節(jié)，我們必須用新的技術(shù)、包括大數(shù)據(jù)、AI去提升整個(gè)研發(fā)過(guò)程的效率。
彈性、敏捷、智慧會(huì)成為供應(yīng)鏈非常重要的特征。彈性實(shí)際上就是我們講的柔性供應(yīng)鏈部分，是指產(chǎn)線和供應(yīng)鏈體系，能夠在個(gè)性化、小批量、大批量之間自由切換，同時(shí)交期、成本不會(huì)變化很大。例如，服裝行業(yè)，過(guò)去提前6-9個(gè)月做設(shè)計(jì)，現(xiàn)在也只能提前3-4個(gè)月，而一些快時(shí)尚的企業(yè)，現(xiàn)在像zara這樣的企業(yè)就2-3周的時(shí)間，從設(shè)計(jì)到擺上貨架非常塊。還有智慧化。我們最終要實(shí)現(xiàn)商業(yè)智能，這里面包含了數(shù)據(jù)、算法和產(chǎn)品，首先我們要產(chǎn)生數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)初始化過(guò)程，這是成本很高的過(guò)程，但必須做，有了數(shù)據(jù)通過(guò)算法優(yōu)化，最后產(chǎn)品化，才能實(shí)現(xiàn)商業(yè)的智能化。
人工智能將貫穿整個(gè)供應(yīng)鏈領(lǐng)域的每個(gè)環(huán)節(jié)。未來(lái)智慧門店里怎么陳列，裝修風(fēng)格，其實(shí)都可以通過(guò)數(shù)據(jù)化的方式指引。所以在整個(gè)流程上，我們覺(jué)得人工智能還有很多應(yīng)用的空間。
那么做供應(yīng)鏈的最終目的是什么，是幫助零售端更賺錢，而不是讓自身的效率更高，所以整個(gè)供應(yīng)鏈最重要的目的就是產(chǎn)銷的協(xié)同。我們把商業(yè)的本質(zhì)概括為：對(duì)需求的精準(zhǔn)和快速滿足，在滿足用戶需求同時(shí)，完成傳統(tǒng)零售業(yè)企業(yè)最終的救贖。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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