近日，由好鄰居、易果集團、鮮生活聯(lián)手升級打造的新型好鄰居樣板店“好鄰居會員店”在北京農(nóng)科院內(nèi)正式亮相。該門店除了引入生鮮品類以及黑科技元素外，最重要的是推進了線上線下一體化運營的方案。據(jù)了解，該門店試運營一周以來，在門店坪效、日訂單量、商品結(jié)構(gòu)、管理效率等方面，較以往均有了質(zhì)的提升，門店的日均線上訂單已穩(wěn)定在300-400單之間。
今年10月29日，綠城物業(yè)與鮮生活、易果集團宣布共同成立合資公司，擬以8400萬美元全資收購北京本土連鎖便利店品牌“好鄰居”。此次上線的好鄰居會員店是幾方合作后的首個成果。好鄰居60%的店面位于社區(qū)，生鮮作為社區(qū)居民生活的必備品，已經(jīng)成為引流最有效的工具，所以有別于過去的紅標，為了強調(diào)“便利+生鮮”的主題，該“社區(qū)會員店”采用了全新了的綠色VI視覺體系。所謂會員店，顧客可以自主選擇是否繳納240元年費成為會員，以享受商品價格10%-15%的優(yōu)惠。
在選品方面，該店店面120平方米，包含1300個SKU，除了常規(guī)的便利店商品，還有200多個品項的水果、菜肉、半成品、冷凍海產(chǎn)肉類等生鮮品。
由于生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈投入巨大，運營難度也相當(dāng)大。而易果作為一體化生鮮運營平臺，在生鮮行業(yè)擁有12年的經(jīng)驗，從商品、冷鏈物流、消費數(shù)據(jù)等維度，形成了相應(yīng)的解決方案。好鄰居與易果合作，一方面保證了貨源供應(yīng)，另一方面可以依托易果的規(guī)模和經(jīng)驗，降低試錯成本。接下來好鄰居和易果還會嘗試在寫字樓、中心商圈等網(wǎng)點逐步進行生鮮產(chǎn)品擴充的商品結(jié)構(gòu)調(diào)整。
在運營和渠道方面，目前線上單日最高單量可以達到600單，平均穩(wěn)定在300至400單之間。
這些訂單來自于天貓一小時達、淘鮮達、餓了么、美團外賣等渠道，其中天貓一小時達占比最大。2013年以來，易果先后獨家運營了天貓超市生鮮區(qū)、天貓一小時達等渠道，可以將線上流量有效導(dǎo)入線下實體門店，考慮到庫存容積限制，易果對該店采取一日兩次補貨，以滿足線上峰值單量的需求。同時鮮生活來協(xié)助實現(xiàn)技術(shù)和流量對接以及線上運營，通過線上流量的統(tǒng)一管理和門店實時調(diào)配，達到“線上線下一盤貨，一個用戶會員體系”的目標。目前鮮生活已經(jīng)協(xié)助好鄰居完成40多家門店的數(shù)字化改造，明年還將計劃改造150個門店，全面承接天貓北京一小時達店倉一體的落地業(yè)務(wù)。
在效率提升方面，該店內(nèi)搭載了一臺自助結(jié)算機和一臺掃碼購物機。
據(jù)該店店長介紹，這些機器是和此次店面改造同期進店，可以在高峰期節(jié)省顧客排隊時間，店內(nèi)可以為此降低大概一個半的人工成本。
一方面，從過去的店長經(jīng)驗式訂貨，向大數(shù)據(jù)技術(shù)支持下的全智能專家輔助和自動化訂貨方向進化；另一方面，構(gòu)建場景化的AI能力，通過店面消費者的動作圖像識別以及購物數(shù)據(jù)的全渠道深度解析，不斷提高后臺大腦的深度學(xué)習(xí)能力，將關(guān)聯(lián)推薦銷售以及廣告增值等業(yè)務(wù)進行更深更穩(wěn)的植入。
好鄰居CEO陶冶表示，此次門店改造，將過去數(shù)年一直持續(xù)開發(fā)的“智慧門店”系列的產(chǎn)品和技術(shù)大部分都進行了一次比較完整的實施。好鄰居除了和鮮生活、易果之外，還和AI和大數(shù)據(jù)團隊曠視科技和函數(shù)空間有深度合作，通過16年在用戶、店面、技術(shù)以及消費行為數(shù)據(jù)上的積累分析，來更深度了解消費群體的真實畫像：陶冶透露，多方合作研發(fā)和整合的店鋪機器大腦項目“X-brain”，也即將進入全面實施。
此外，依托另一個股東綠城服務(wù)的物業(yè)網(wǎng)點和易果的生鮮供應(yīng)鏈，好鄰居杭州的門店也在研發(fā)測試中，計劃明年開出100家高端社區(qū)生鮮便利店。
與好鄰居新一代店的定位最相似的就是永輝生活。永輝生活是永輝依托自身優(yōu)勢生鮮供應(yīng)鏈，著力打造的生鮮便利店業(yè)態(tài)，結(jié)合“永輝生活A(yù)PP”、微信小程序等線上平臺，為用戶提供在店自助掃碼消費、線上下單最快30分鐘配送達的線上線下一體化新零售消費體驗。自2015年11月18日，據(jù)不完全統(tǒng)計，永輝生活至今已開業(yè)173家，其中上海91家、北京15家、福州23家、重慶24家、深圳11家、廈門9家。雖然好鄰居和永輝生活在地域上交集并不大，但相信隨著新零售的步伐加快，二者的競爭也將不遠。
數(shù)字化要一盤棋更要各自為戰(zhàn)
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